—— Catering · 24h Nürburgring 2026 ——
Vier Tage Rennen. Vier Tage Genuss.
Unser Küchenteam um Alexander serviert in der Lounge ein kuratiertes Programm — Live- Stationen am Mittag, Grillbuffet am Abend, Mitternachts-Snacks während der Nachtrennstunden. Frühstück am Finaltag inklusive.
Veranstaltung
14. – 17. Mai 2026
Ort
14. – 17. Mai 2026 Schwalbenschwanz-Lounge, Nürburgring
Küche
Alexander Voos & Team
Inklusive
Speisen & Getränke
Donnerstag
Lunch · Live-Station
Burger Station
Brioche-Brötchen, drei Patties, frische Toppings — Sie stellen Ihren Burger selbst zusammen.
Kalte Füllung
- Eisbergsalat
- Rucola
- Gurkenscheiben
- Jalapeños
- Amerikanischer Coleslaw
Warme Füllung
- Rinderpatty
- Linsenpatty
- Chickenpatty
- Bacon
- Cheddar
Saucen
- Tomaten-Salsa
- Whiskey-Mayonnaise
- Burgersauce
Beilagen
- Pommes frites
- Kartoffel-Wedges
- Bunte Blatt- & Rohkostsalate
- Joghurt-Dressing
- Kräuter-Vinaigrette
Nachmittag
Kuchenbuffet
Hausgemachte Auswahl an Kuchen, Muffins und Süßspeisen — wechselnd serviert.
Kuchen-Variation
Muffins
Süßspeisen der Patisserie
Dinner
Grillbuffet
Vom Holzkohlegrill, mit Brot, Salaten und einem Dessert im Glas.
Brot & Dips
- Alexander's Wurzelbrot, dreifach gemischt
- Limetten-Aioli
- BBQ-Sauce
- Kräuterbutter
- Ketchup · Mayonnaise · Senf
- Curry-Mango-Dip
Salate
- Bunter Kartoffelsalat mit Gemüse
- Italienischer Pastasalat, getrocknete Tomaten & Parmesan
- Marokkanischer Bulgur-Salat mit Datteln und Minze
- Amerikanischer Coleslaw
- Tomate Mozzarella mit Pesto Verde
Warme Beilagen
- Rosmarin-Meersalz-Kartoffeln vom Grill
- Gefüllte Paprika mit Gemüse-Couscous
Vom Grill
- Pfeffersteak aus der argentinischen Rinderhüfte
- Schweinenackensteak, Paprikamarinade
- Chicken Drumsticks BBQ-Style
- Alexander's Grillwurst — Käse, Gyros, fein
- Lachsfilet mit Weißwein-Schalotten-Butter, aus der Folie
Desserts im Glas
- Schokoladen-Mousse
- Limetten-Buttermilch-Creme
Mitternacht
Late Night Snack
Wenn die Nacht lang wird und das Qualifying läuft.
Currywurst
Alexander's Wurzelbrot, dreifach gemischt
Freitag
Vormittag
Morgensnacks
Kleiner Start in den Renntag.
Bircher Müsli im Weckglas
Gemüsesticks mit Kräuter-Crème fraîche
Obstsalat aus saisonalem Obst mit Minze
Laugenbrezel
Frischkäse
VormittagLunch ·
Live-Station
Asia Wok
Frisch im Wok gebraten — Sie wählen Basis, Sauce und Einlage.
Basis
- Asia-Mie-Nudeln
- Zitronen-Basmatireis
Saucen
- Teriyaki mit geröstem Sesam
- Tomaten-Ingwer mit Chili
- Süß-Sauer
- Saté
Zutaten
- Hähnchen-Streifen
- Rinder-Streifen mariniert
- Brokkoli
- Wok-Gemüse mit Bambussprossen
- Shiitake-Pilze
- Tomatisiertes Wurzelgemüse
- Chinakohl geschnitten
Topping
- Röstzwiebeln
- Chilischoten
- Koriander
- Krabbenchips
Nachmittag
Kuchenbuffet
Hausgemachte Auswahl an Kuchen, Muffins und Süßspeisen.
Kuchen-Variation
Muffins
Süßspeisen der Patisserie
Samstag
Lunch · Live-Station
Pasta Bar
Vier Nudeln, vier Saucen, klassische Toppings — al dente, à la minute.
Nudeln
- Tagliatelle
- Tortellini
- Spirelli
- Rucola-Ravioli
Saucen
- Champignon-Rahm
- Provençale
- Nach Bologneser Art
- Carbonara mit Speck & Parmesan
Topping
- Parmesan-Flakes
- Kross gebackener Pancetta
- Frische Chilischoten, fein gehackt
Nachmittag
Kuchenbuffet
Große Auswahl an Kuchen, Muffins und Süßspeisen — durch den Renntag begleitend.
Kuchen-Variation
Muffins
Süßspeisen der Patisserie
Dinner
Grillbuffet
Das große Race-Day-Buffet, mit Flanksteak und Lachs vom Zedernholzbrett.
Brot & Dips
- Alexander's Wurzelbrot, dreifach gemischt
- Cocktail-Sauce
- Mojo-Sauce
- Kräuterbutter
- Ketchup · Mayonnaise · Senf
- Curry-Mango-Dip
Salate
- Mexikanischer Nudelsalat mit Chipotle-Sauce
- Orzo-Salat — Risoni, Gurke, Cherrytomate, rote Zwiebel, schwarze Oliven, Tofu
- Oma's Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurken und Ei
- Panzanella — italienischer Brotsalat, mariniertes Gemüse, Oliven, Parmesan-Flakes
Warme Beilagen
- Rosmarin-Meersalz-Kartoffeln vom Grill
- Grillgemüse mit Knoblauch & Kräutern
- Marinierte Auberginensteaks
Vom Grill
- US-Flanksteak mit Alexander's BBQ-Rub
- Putensteaks mariniert mit Curry
- Schweinenackensteak, Paprikamarinade
- Alexander's Grillwurst — Käse, Gyros, fein
- Fjord-Lachs vom Zedernholzbrett
Desserts im Glas
- Panna Cotta mit Himbeersauce
- Nuss-Nougat-Crème
Mitternacht
Late Night Snack
Mitten im Rennen — Wärme bei Boxenstopp.
Chili con carne
Alexander's Wurzelbrot, dreifach gemischt
Sonntag
Morgens
Frühstück
Beginn des Finaltages — herzhaft und süß.
Weizenbrötchen
Mehrkornbrötchen
Aufschnittplatte mit regionaler Wurst- und Käseauswahl
Verschiedene Marmeladen
Nutella
Schokobrötchen (Blätterteig)
Mini-Croissant
Rührei aus dem Chafing Dish
Aufgeschnittenes Obst der Saison
Lunch · Live-Station
Taco & Enchiladas
Auf den letzten Renn-Stunden — bunt, scharf, schnell zur Hand.
Basis
- Taco Shell
- Tortilla-Chips Palapa BBQ
- Tortilla
Füllung
- Rinderhackfleisch mit Paprika
- Südamerikanische Gemüsepfanne
- Hähnchen-Streifen
- Pulled Salmon
Saucen & Topping
- Guacamole
- Tomaten-Salsa
- Joghurt-Dip mit Knoblauch & Minze
- Jalapeños
- Käsemischung, gerieben
- Koriander
- Röstzwiebeln